啤酒救世界
愛酒的人，喜歡的是酒後的縱情恣意，還是酒的香味？許多不喝酒的人，是不是也愛看別人酒後的奔放姿態，那是一種自己不敢為而又想透過他人的演出，偷窺自己或對方內心的一種方法。本片用一種詼諧而又科學的角度，來告訴你，其實是啤酒造就了現今的世界！跟著考古學家與科學家去看待喝酒的文化歷史，沒想到，喝酒曾是維生的必需！也可能是推動時代巨輪的發動機？！
喝吧！喝出我們的文化吧。飲吧！飲出人生的滋味吧！
推薦人 豐原分院 林奕丞醫師
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平鎮分院 范文薰小姐
看了啤酒救世界這一部影片讓我很訝異原來在很多年前就有啤酒的存在，讓我訝異的是因為有了啤酒才有了文字然後有了金字塔然後又被發現酒裡面又可以殺菌作用又具有抗生素的一種，讓很髒的水池裡經過處理後在顯微鏡的觀察下居然變成乾淨可以喝的酒，原來在很多萬年前就像是他們的開水，更沒想到啤酒可以影響這麼多，看了這部影片後我在想這不能讓我爸爸看到因為他一定會借這部影片說你看喝啤酒有多好呢！
平鎮分院 卓金枝小姐
啤酒救世界影片加入卡通動畫連國小生都會覺得很有趣，影片裡一路談到啤酒，啤酒促使了文字、數學的發展啤酒對西方的影響很大，這是真的嗎？真是不可思議感覺影片誇大了一點，不過因為有所需要而發明出更好的東西而成就了文明進步。其中他有一個實驗取鴨糞水釀成啤酒給不知情的人喝其實因為有煮沸過才敢給人喝下，啤酒裡因為一個小小的大麥或其他的東西而影響全世界的發展。
豐原分院 吳哲維醫師
根據腦神經的研究，人其實都是不理性的，人是為了自己的情感、需求、慾望，才創造出理性的藉口，所以談判桌上，抓住對方情感的弱點，遠勝於用一堆邏輯理論去說服他。我在《啤酒救世界》的影片看到了這個現象淋漓盡致的發揮，不過也要讚賞影片充滿了幽默性與知識性。
另外我要幫它補充一點，我認為啤酒可以拯救世界的環境，讓地球更環保。有一部日本漫畫，《夏子的酒》，描寫夏子製作日本吟釀的過程，材料是米，不用農藥，不用化學肥料，都是天然有機，才能用最好的材料做出最好的酒。啤酒也是，當人們想喝到夢幻的啤酒，就必須從環境下功夫，杜絕各種污染，落實各項環保法規，才能產出最好的小麥大麥。根據另一部漫畫《美食獵人》所述，當人們吃到究極的美食時，那種感動，會讓你拋下一切的鬥爭，所以如果有究極的啤酒出來時，也就是離世界和平不遠的日子了。於是我最後要頒給啤酒一座集醫學、化學、物理、和平、文學等各種獎項的諾貝爾綜合獎，以表揚啤酒拯救世界的貢獻！
鹿港分院 施凱毓小姐
啤酒出現之前，人們四處遊蕩，居無定所，啤酒出現後，人們開始定居，修築城鎮，發展經濟！啤酒驅動了世界的興起，扮演著歷史的推動者，啤酒不但改變了世界，還拯救了世界。
鹿港分院 蘇茹萍小姐
影片中有一段是原始人出外狩獵的日子，這過程中經歷了兩場大雨，等他們回來時，嚐了被雨水浸泡過的麥子，發現啤酒，這讓我想到近期的一部電影─露西，時間造就了一切！如果大雨來卻沒有時間讓它發酵，或許原始人就不會發現這偉大的啤酒了。
斗六分院 湯倩如小姐
我覺得啤酒文化對世界文明的發展有很大的貢獻，從遊牧民族到種植農作物，還有創造數字、象型文字的發展，創造了整個經濟的復甦，雖然我不懂得喝酒也不愛喝酒，但是經由這部影片，讓我對於飲酒文化有了更深一層的認識，好像也不那麼排斥了。
斗六分院 林育吟小姐
這部影片是描述啤酒的演變對整個世界的影響力，讓我知道原來金字塔是怎麼建造起來的，數字是怎麼來的，還有醫學的研究發現，真的讓我大呼神奇，雖然偶爾有機會喝到啤酒，但卻不知道啤酒背後那具大的影響力，謝謝這部影片讓我又多長了知識了。
新竹分院 翟慎言院長
啤酒救世界的標題比較有點戲劇性、比較有趣的說法，可能是希望能引起讀者的興趣，啤酒可能會影響週遭很多東西，影片提到說因為啤酒，所以我們才有數學文字…等，我覺得這樣的講法又太over 或太單一，應該是很多條件要具備才能發展出這些東西。ㄧ件事情的發生是有很多因素，作者是用比較有趣的方式來探討這個東西和制度，覺得大家看一看就好，知道原來啤酒這個東西原來這麼久，它能夠流傳這麼久一定有他的原因。啤酒或是酒類製作應該都是不錯的，像威士忌、紅酒，也有人主張說睡前喝一點紅酒也是不錯的，但是適量就好了，很多東西適量就好，但是啤酒以中醫的角度看應該是比較寒一點，所以體質比較寒一點的就比較不適合。
新竹分院 陳竹潔醫師
其實我對酒類沒什麼興趣，因為我是只要吃麻油雞就會頭暈的人，其實看這啤酒救世界的影片以卡通化的方式呈現感覺還滿有趣的，可是覺得他好像得到一個結論都歸咎於啤酒，所以感覺好像啤酒很偉大的樣子，可是就像院長所講的，很多事情都是很多事綜合所造成的，不單因為啤酒而已。
沙鹿本院 陳巧蓉小姐
其實這個主題有寫的誇張，但也因為誇張，所以也讓人覺得好奇想去看吧!其實這個影片也是在說追根朔源的意思，從他們想要喝啤酒，所以必須種麥田，那當然就必須要有工具，自然而然帶動商業化的發展，社會的發展，就如同有需要就會有動力，當然本身我也喜歡喝啤酒，偶爾開心喝一下啤酒會提升當下快樂的氣氛，當然也不可以喝多，人家常說酒後亂性，喝酒必須看場合、時間，並且自己必須要有節制，這樣才不會傷身。
沙鹿本院 楊朝帆醫師
啤酒救世界這影片很有趣，舉了很多例說明人類文明的發展和啤酒息息相關，最有力說法是細菌的發現這項，其實沒發現細菌前人類還不是已存在十萬年，感染細菌造成疾病死亡或許是自然存在的天擇，人類未必會因此滅絕，所以說啤酒改變世界說的過去；啤酒救世界，我看未必。說人類大規模種植大麥是為了釀造啤酒，我可不這麼認為，我認為只是人多了，不夠吃，當然會以種植取代了採集。就像人類養殖漁類，大概沒人會說是為了製造一夜干，或是魷魚絲吧，所以我說考證學常常以偶然當成必然，有時候參考參考就好。昨晚買了燒烤，買一瓶桃子酒，沒認真看，以為是一種啤酒的調味酒，所以沒救到世界。
其實不苦的啤酒嚴格講，這已經不能叫啤酒，啤酒苦味的來源是啤酒花，所以謝雷有一首苦酒滿杯，推側這也是啤酒，啤酒花會使啤酒帶有苦味，得以調和麥芽的甜味，並使啤酒有清爽提神的風味。啤酒花中主要的苦味成分是α-酸酯（alpha acid resin），是一種不溶於水的物質，但一經煮沸即會產生異構化，而溶解在水中。煮沸的時間越長，則產生異構化的α-酸酯就越多，啤酒中的苦味就越濃；但是，啤酒花的香味卻會隨著煮沸而揮發。啤酒花大致可以分成兩種：苦味型&香味型。苦味型有較高的α-酸酯百分比，約為重量的10﹪；香味型的α-酸酯百分比較低，約為重量的5﹪，但可以提供啤酒所需的香味。所以，在使用啤酒花時，通常先加入苦味型的啤酒花煮1小時；在結束前15分鐘加入香味型的啤酒花。如此，使啤酒同時擁有啤酒花的香味和苦味。
修道人不喝酒，大概是有句話是，其嗜欲深者，其天機淺，以酒精度言啤酒含3-5％算是小奸小惡，畢竟酒精是屬中樞神經毒物，濃度高烈酒會使蛋白質變性，灼傷食道，喝啤酒嘛，偶而傻一下就行。
豐原分院 林奕丞醫師
這是一部有趣的影片，日常生活中的小事，其實可能是人類史上的大事，當我看到這部片時，我聯想到了如胡椒這樣的小東西也曾改變世界，促成了殖民時代的形成。原來人類那麼久以前就開始喝啤酒，比吃麵包還早，真是難以想像，還有埃及人的工作薪水，居然是啤酒，它變成了貨幣！也許心裡小小的開心，當我們這些有點愛品酒的人，被冠上一些酒鬼的名詞時，我可以說，古人喝酒是生活的必需！不過品酒是一種文化，並不是一種墮落的方法，真的太愛喝的人，是不懂得品味生活，反而是糟踏了人生！
