各位家人您好：
不可否認，整本書讀完，還蠻駭人的…，因為現在的消費者講求快速、便利及美味亦或是外觀好看，所以為了迎合消費者與食品公司的營利，食品添加物就大量的使用於你我每日都會吃到的食品裡面，原來很多字面上看起來不是食品添加物的名詞，其實都是之後美麗包裝下的結果。「乳化劑」、「香料」、「抗氧化劑」、「調味劑」、「膨脹劑」、「酸味劑」…等，這些合併標示後產生的新名詞，其實背後真的隱藏了很多無法理解的東西。而每一個名詞後面，包含的可能是數十種甚至上百種的食品添加物。
所以本書初衷並非嚇唬讀者，而是希望灌輸讀者正確的食品添加物觀念。例如：之前的塑化劑事件，也引起了大家的恐慌，在選食品方面也一定會很謹慎，我想大家看了這本書後，一定會更加謹慎的。
推薦人 平鎮分院 邱榆婷小姐
豐源分院 吳哲維醫師
◎ 面對食品添加物的心態
1. 人活著開心很重要，看電影若沒有爆米花跟可樂，會覺得很稀微（台語）。
2. 小心，但不用恐慌。
3. 已經減少去便利商店購物的頻率。
4. 增加下廚的次數。
5. 真是一本魔術的書，做學問就是要像作者一樣能活用，不讀死書，只是方向心態錯誤。
◎ 如何選擇可以吃的食物？
1.以自然為師：吃有蟲的菜，螞蟻選擇的食物。
2.以合理取向：基改食品不吃，過大過漂亮的果菜不吃。
3.以標章判別：生產履歷、鮮乳標章、肉品標章、種種國際有機標章等等。
4.跟有機認證的農地合作，例如在台東。
5.買菜回來可以先放一兩天，待農藥被光分解掉。
6.市售木瓜牛乳，完全沒有木瓜跟牛奶！
平鎮分院 周怡珊小姐
看完恐怖食品添加物這本書覺得相當震撼，現在大家總是貪圖自己的方便，購買便利商店微波便當吃了草草了事，方便極了，便利商店的東西種類又多(咖哩飯，麻婆豆腐，雞腿，排骨)應有盡有，真的是很方便，但我們孰不知自己卻已吃下了好幾十種的添加物，真的是很可怕，我覺得要好好愛惜自己的身體，盡量吃較天然的東西，不要再吃精美且有錯綜複雜的加工物，蔬菜有蟲不要怕，既然蟲吃了沒事，那你吃了就一定沒事的，以上是我的心得，希望大家為了自己的健康要好好加油努力。
平鎮分院 楊秋月醫師
這本書其實在塑化劑事件時就已經開始了話題，在新聞上也已經有很多人在討論了，在那個時候我就已經有去買了這本書來研究，在看完了這本書真的給了我們很多的震撼教育，原來我們平常吃下肚的東西都是這些東西搞出來的，當時我記得在節目有播出類似食品VCR，那個節目就像是化學實驗一樣，在調和果汁，一杯是新鮮的，一杯是調和過的，看看有什麼不一樣，我想我們這樣看書感受還沒這麼的強烈，真的要實際研究後才會有感受的，原來食品添加物是這麼的可怕。
而現在的人要摸著良心去賣出自己或家人都能夠下肚的真的是太少了呀!不過當然還是有少部份的人們在朝這個方向努力，這本書就從醬油、酒、鹽及糖也都有說起，我想我們消費者真的都有被欺騙的感覺，最後會想我們到底能吃什麼呢?我們要怎麼活呢?在書的最後有提到未來該如何生活，知道了這麼多事實我們該如何活下去，第一我們要習慣翻翻食品後面的說明，看一下有加了什麼，好好的思考一下我是真的可以吃嗎?有的時候加了很多東西也不知是好是壞，那就要想想是否是廚房裡該有的東西呢?我們就可以從這個方向去注意，第二就要選擇加工物很少的來吃，有的時候去選擇外食真的也很難，那不如就利用放假時去煮一些健康的食品來吃，而在選購時也不要選擇太便宜的東西，怕會加太多添加物，看了這本書真的也可以去反省一下自己到底有吃了什麼嗎?而有的時候我們消費者也要省思一下，真的也是我們會因為貪圖方便又便宜，都沒有去好好的思考，自己也要多一點的時間去做一些健康的食品給自己給家人吃。
南屯分院 古郁汝小姐
在生活中添加物隨處可見，看完書後，翻到包裝的背面才發現，幾乎每樣食品都含有添加物，只是用了專有名詞標示，所以很少被發覺，一開始作者為了自己的工作感到自豪，最後發現自己的家人也在吃這些食品時，才認為添加物用在食品是有害的。書中也提到，最好的食物就是自己做的食物，讓孩子體認到食物的製造過程，才能讓小孩感受到食物的得來不易。
沙鹿本院 蔡旻谷醫師
乍看之下，書名感到有些枯燥乏味，但是用一些耐心閱讀之後，發現它其實很平易近人，並沒有用很多的專業術語和專業知識來嚇唬人，作者的目的並不是要讀者去熟記化學式及化學反應或食品添加物對人體有哪些負面影響。作者的目的是希望大家用正確的心態來面對食品添加物。在這個講求速效的世界中，添加物無所不在，想要完全避免是不可能的。與其如畏毒蛇猛獸般地害怕食品添加物，還不如正視它帶給我們的好處－便利，只有在無法避免時，或環境逼不得已時才去使用它。沒有必要一昧地恐懼食品添加物，否則未先被毒死，就先把自己嚇死。
作者認為一般民眾想要恰當的使用食品添加物並不是不可能的，一個簡單的原則，就是盡量避開廚房裡不存在的東西或避免看不懂的化學物，所以在買包裝食品時要養成看標示的習慣。
最後作者提醒大家要懷著感恩的心，含食品添加物的食物帶給我們便利，無添加物的飲食帶給我們難得的健康，我們能藉由食用其他生命來延續自己的生命，使自己的意志可以延續下去，這一切都要懷著感恩的心。
沙鹿本院 蘇柏誠醫師
看了這本書，心裡真的有些感觸，其實恐怖的食品添加物不是真的恐怖，而真正的恐怖是人的心，為了利益不擇手段、投機取巧，不顧民眾的健康，而去做這些事也許有些人士無知而盲從跟隨，但即使後來了解了，大部份人也是沒有勇氣去改變現狀。
作者因為想到家人、孩子，而願意將這些不可說的秘密公諸於世，需要大勇氣，值得嘉獎，也給我們有了警惕的心，這是好事。但重點世間的事，種瓜得瓜；種豆得豆，地球是圓的，永遠是丟出去的球，最後還是回到自己身上，這才是我們日常生活所應注意的重點吧！但我們一旦了解這些狀況也無法在短時間改變它，既然一句我愛你能改變水分子，我相信對著你所吃的食物多說幾聲，一定能夠將傷害降到最低吧！
斗六分院 賴滿穗 醫師
〝恐怖的食品添加物〞讀這本書以後，兩星期以來我都沒有在7-11消費買生菜沙拉和飲料喝了。
如何拿捏方便省錢和健康環保無毒之間確實是個難題，但是希望大家在能力範圍內能做多少就盡自己一份心力做多少，像在台灣福智團體〝里仁〞，他們推廣有機無毒蔬菜已經很多年了，這種價格比較貴，而且要自己動手做菜，就是要回到婆婆年代，每餐都為孩子準備食物，實行起來很困難，還是那句話，盡力就不會後悔，當媽媽的有時候為了孩子的健康，就是不能省。
奶油球大家都知道那是油加乳化劑的東西，我們很辛苦的挑了脫脂牛奶喝，然後喝咖啡奶茶又加奶精奶油球，奶精也是脂肪，等於脫掉的脂肪又喝回來，這就很矛盾了。
P141瞬間喝入大量果糖飲料血糖升高，之前新聞報導台灣中小學生糖尿病人數增加，可見媽媽如果不關心，孩子身體被破壞的速度可能比我們想像還可怕。飲料方面，如果小孩子口味較挑不喝白開水的話，我婆婆夏天會煮愛玉、仙草，用黑糖熬糖膏給小孩自己加一些，我們也可以煮升脈飲的飲料給小孩夏天運動後補充能量，就是要花點心思及時間。
想想我們可以陪小孩的大概十幾年時間，我們的班也不多，可以的話還是動手做出天然食物的原味最好，這是我的想法，和大家分享。
斗六分院 楊宜臻 小姐
看完這本書，對於飲食會想走清淡路線，現代人吃的很精緻，相對也吃進了許多添加物。我還蠻喜歡青菜或是肉用川燙的方式，這種吃起來才有原汁原味。我兒子六個月大，現在也開始製作副食品，前天做了菠菜粥，菠菜川燙後加入十倍粥一起用果汁機打碎，就完成囉！雖然看起來綠綠的，但吃起來相當可口，有天然的菠菜香，連我也忍不住多吃幾口，大家有時間也可以替自己做一份天然不含添加物的美食。
鹿港分院 趙心惠 小姐
看了這本書覺得原來我們生活中充滿了食品添加物，不過我很慶幸我的爸媽從我小時候就很堅持給我們吃天然的、原味的食物，小時候看著朋友們喝著飲料、吃著麥當勞，總是非常羨慕，長大了才了解爸媽的苦心，習慣了自然而然就不會想要吃了，不過再怎麼天然的食物過量了也不好，最重要的是我們態度上的問題及如何和食品添加物共存。
鹿港分院 陳珏雯 小姐
看了這本書讓我知道，原來廢棄的碎肉加了三十種添加物可以變身為美味熱銷的肉丸，真是太恐怖了。其實活在現代想完全避免吃到這些化學添加物真是不簡單，尤其是美味當前時，還來不及想可能加了什麼添加物，就吃進肚子裡了，但仔細想想我們從小到現在，不知道已經吃進多少添加物了，所以我覺得任何東西吃過多一定都不好，只是重要的是吃之前要三思。
恐怖的食品添加物
